palak paneer recipe 2024 - खाने के बाद स्वाद की होगी तारीफ
palak paneer recipe एक ऐसा व्यंजन है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। आज हम 2024 के तरीके से पालक पनीर रेसिपी बनाने की विधि जानेंगे, जिसमें हर कदम पर स्वाद और पोषण का ध्यान रखा गया है।
सामग्री:
पालक (स्पिनच) - 500 ग्राम
पनीर - 250 ग्राम
प्याज - 2 बारीक कटी हुई
टमाटर - 2 प्यूरी किए हुए
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
ताज़ा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 बड़े चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
पालक पनीर रेसिपी की तैयारी
सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें। उबालने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर इसका पेस्ट बना लें। यह पालक पनीर रेसिपी का महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि पालक का पेस्ट ही इस डिश को हरी और सुंदर बनाता है।
अब पनीर को क्यूब्स में काट लें और हल्का सा फ्राई कर लें। इससे पनीर का स्वाद बढ़ जाता है और यह पालक पनीर रेसिपी में अलग ही टच लाता है।
तड़का लगाना
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। यह तड़का पालक पनीर रेसिपी को एक अद्वितीय स्वाद देता है।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह भूनें जब तक की खुशबू न आ जाए। यह कदम इस पालक पनीर रेसिपी में मसालों का सही तालमेल बनाता है।
फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मसालों के साथ अच्छे से पकाएं। टमाटर का रस और मसाले पालक पनीर रेसिपी में एक गहरा स्वाद जोड़ते हैं।
पालक पनीर का मेल
अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। मसालों का यह मेल पालक पनीर रेसिपी को एक बेहतरीन मसालेदार स्वाद देता है।
इसमें पालक का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक पकने दें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की स्थिरता बना लें। पालक का पेस्ट इस रेसिपी को एक उम्दा हरा रंग और स्वाद देता है।
अब तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। पनीर और पालक का यह मिश्रण इस रेसिपी को स्वादिष्ट बनाता है।
अंत में ताज़ा क्रीम डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। क्रीम इस पालक पनीर रेसिपी को एक समृद्ध और मखमली टेक्सचर देती है।
परोसने का तरीका:
पालक पनीर रेसिपी को गरमा-गरम रोटियों, नान या जीरा राइस के साथ परोसें। इस व्यंजन का हर निवाला आपको इसके पौष्टिक और स्वादिष्ट होने का अहसास कराएगा। इस 2024 की पालक पनीर रेसिपी में आप न सिर्फ अपने परिवार को एक स्वादिष्ट डिश परोसेंगे, बल्कि उनकी सेहत का भी ध्यान रखेंगे।
इस तरह, हमारी पालक पनीर रेसिपी न सिर्फ आपको रसोई में महारत दिलाएगी, बल्कि यह आपके खाने के अनुभव को भी खास बना देगी। आशा है कि आप इस विधि को अपनाएंगे और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।
